Nước Mắm Phú Quý
“Vì sức khỏe cộng đồng”
Sinh ra trên mảnh đất nghèo khó, một vùng Quê ven biển đầy nắng và gió lào rát mặn xã Kỳ Lơi, huyện Kỳ Anh. Tôi đươc cha mẹ đặt cho cái tên đầy ý nghĩa “Học” với mong muốn tôi học lấy cái chữ, học lấy cái nghề để vươn lên thoát khỏi vất vả khó khăn như bao cha anh những người dân chài quanh năm bên thuyền chài, bám biển mưu sinh…
Lớn lên theo Cha, Anh và người dân làng chài xã Kỳ Lợi ra khơi đánh bắt, rồi về giúp mẹ muối từng mớ cá, con ruốc kiếm sống để có tiền ăn học và phụ giúp gia đình. Từng ngày trôi qua các kiến thức cuộc sống hàng ngày của những công việc mưu sinh như đánh cá, chế biến mực, muối cá, ruốc đã thấm nhuần trong tôi. Nhờ có sự thông minh vốn có của bản thân tôi đã thoát cái vất vả của làng chài. Ngày ấy! tốt nghiệp Đại Học với tấm bằng “Kỹ Sư chuyên ngành Xây Dưng”, Bằng sự cần cù chịu khó được tôi luyện từ nhỏ tôi đã thành công trên nhiều lĩnh vực với nhiều công ty phát triển lớn mạnh. Sau những thành công trên thương trường tôi vẫn nung nấu ước mơ làm giàu bằng chính nghề truyền thống của làng quê, với những kinh nghiệm mà bản thân đã học được từ ở Ông, Cha từ nhỏ.
Sau khi Fomosa vào Hà Tĩnh đầu tư, giải phóng mặt bằng tái định cư, Quê tôi đã không còn là vùng chài lưới như xưa mà chuyển lên vùng cao của thị xã Kỳ Anh. Để thực hiện ước mơ về những sản phẩm truyền thống của quê hương vùng biển do chính mình làm ra. Năm 2021, Tôi ra xã Kỳ Bắc xin đất và thành lập Hợp tác xã chế biến thủy hải sản Phú Quý! Mạnh dạn đầu tư chuẩn chỉ từ cái chum đến những bể nước mắm tráng men sứ công suất lớn. Từ từ tôi đã cho ra những mẻ nước mắm đầu tiên mang thương hiệu “ Phú Quý” và mang hương vị làng chài ngày xưa mà Mẹ, Cha đã truyền dạy.
Tôi luôn khắc cốt ghi tâm những lời truyền dạy và đặt chất lượng và chữ tín lên hàng đầu, mỗi mẽ nước mắm là do chính Tôi mua từ xe muối về lưu giữ qua năm; lựa chọn Cá cận thận từng thuyền, Cá đánh xong phải đưa về trong ngày, tuyệt đối sạch, tươi và đồng đều; Nguyên liệu là từ đó nhưng hương vị nó cũng một phần được tạo ra từ sự khắc nghiệt của vùng đất đầy nắng và gió “Kỳ Anh” mà thiên nhiên ưu ái. Kết tinh mọi thứ Tôi đã tạo nên những giọt nước mắm thơm ngon mang thương hiệu Phú Quý.
Niềm vui ngày càng nhân lên khi sản phẩm nước mắm truyền thống của tôi được người tiêu dùng khắp nơi biết đến và tin dùng, là động lực để tôi đầu tư thêm ….bể lớn, nâng công suất sản xuất của hợp tác xã lên…./năm. Nước mắm ngày càng nhiều đơn đặt hàng khiến cho tôi càng tâm huyết với nghề và thâm nghĩ mình đã đi đúng con đường “Mang An tâm – sức khỏe đến bữa cơm gia đình”.